Conab estima que MT registre aumento de 2% na produção de café deste ano

O agricultor Antônio Sebastião Ribeiro da Silva e a esposa Maria José da Costa Silva fizeram uma aposta na cultura e atualmente cultivam 500 pés de cafés, no sítio deles, em Sinop, a 503 km de Cuiabá. O casal buscou orientação técnica e é na propriedade que eles beneficiam, torram e moem o grão para a venda que é feita de forma local.

“Fui criado no meio da plantação de café, até passei um tempo da minha vida mexendo com gado, mas o café nunca saiu da minha cabeça”, disse Sebastião.

De acordo com o engenheiro agrônomo, Thiago Tombini, a maior espécie do grão que o estado produz, é o café conilon, mais comumente conhecido como café robusta, já que ele é uma variedade adaptada para o clima mato-grossense.

“Trinta municípios onde está tendo a produção, está ocorrendo a colheita e desses 30 municípios, temos cinco cidades que se destacam que são: Colniza, Nova Bandeirantes, Cotriguaçu, Juína e Aripuanã, onde ele detém a maior produtividade desse café robusta no estado”, contou.

Segundo o agricultor Antônio, o grão tem que passar por várias etapas até que seja embalado.

“O café fica em média quatro dias secando, depende muito do sol, depois ele vem para a máquina para ser limpo e, posteriormente, ele é encaminhado para o torrador, assim que torrado ele é moído. Eu e minha esposa fazemos tudo de forma manual, não tem nada industrializado aqui”, explicou.